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アイテム
茶葉を素材として用いた料理から検出されるカテキン
https://repository.naro.go.jp/records/1056
https://repository.naro.go.jp/records/1056c45997e6-e738-4459-ba63-57c6795178ca
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2018-08-30 | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 茶葉を素材として用いた料理から検出されるカテキン | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Detection of Catechins in Dishes Containing Tea Leaves | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
堀江, 秀樹
× 堀江, 秀樹
× 江間 , かおり
× 野村, 幸子
× 物部, 真奈美
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| 書誌情報 |
日本調理科学会誌 en : Journal of Cookery Science of Japan 巻 49, 号 4, p. 276-279, 発行日 2016-08-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | The Japan Society of Cookery Science （日本調理科学会） | |||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1341-1535 | |||||||||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.11402/cookeryscience.49.276 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC10201707050006 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.11402/cookeryscience.49.276 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 日本調理科学会誌 | |||||||||||||||||||||||||||||
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Cite as
HORIE, Hideki, EMA, Kaori, NOMURA, Sachiko, MONOBE, Manami, 2016, Detection of Catechins in Dishes Containing Tea Leaves: The Japan Society of Cookery Science （日本調理科学会）, 276–279 p.
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