@article{oai:repository.naro.go.jp:00001056,
 author = {堀江, 秀樹 and HORIE, Hideki and 江間 , かおり and EMA, Kaori and 野村, 幸子 and NOMURA, Sachiko and 物部, 真奈美 and MONOBE, Manami},
 issue = {4},
 journal = {日本調理科学会誌, Journal of Cookery Science of Japan},
 month = {Aug},
 pages = {276--279},
 title = {茶葉を素材として用いた料理から検出されるカテキン},
 volume = {49},
 year = {2016},
 yomi = {ホリエ, ヒデキ and エマ, カオリ and ノムラ, サチコ and モノベ, マナミ}
}