WEKO3
アイテム
高アミロース米の米粉から調製したゲルの物性
https://repository.naro.go.jp/records/5541
https://repository.naro.go.jp/records/554177ddf8b3-0869-4fe0-86f3-956c61fc7afe
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2021-01-05 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 高アミロース米の米粉から調製したゲルの物性 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Texture of Gel Made from High-amylose Rice Flour | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||
| 著者 |
芦田（吉田）, かなえ
× 芦田（吉田）, かなえ
WEKO
992
× 幸谷, かおり× 梅本, 貴之 |
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| 書誌情報 |
日本食品科学工学会誌 en : Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi｜Journal of the Japanese Society for Food Scinece and Technology 巻 66, 号 8, p. 290-298, 発行日 2019-09-12 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 日本食品科学工学会｜Japanese Society for Food Science and Technology | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 1341-027X | |||||||||||
| DOI | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | 10.3136/nskkk.66.290 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | SC10202003040016 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | C10202002040005_8100 | |||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.3136/nskkk.66.290 | |||||||||||
| 関連名称 | 日本食品科学工学会誌 | |||||||||||
