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  1. 学術雑誌論文
  2. あ-ん
  3. な -
  1. INDEX:組織別
  2. 農研機構 北海道農業研究センター
  3. 学術論文

高アミロース米の米粉から調製したゲルの物性

https://repository.naro.go.jp/records/5541
https://repository.naro.go.jp/records/5541
77ddf8b3-0869-4fe0-86f3-956c61fc7afe
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2021-01-05
タイトル
タイトル 高アミロース米の米粉から調製したゲルの物性
タイトル
タイトル Texture of Gel Made from High-amylose Rice Flour
言語 en
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 metadata only access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
著者 芦田（吉田）, かなえ

× 芦田（吉田）, かなえ

ja 芦田（吉田）, かなえ
芦田, かなえ
en ASHIDA, Kanae
ja-Kana アシダ, カナエ

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幸谷, かおり

× 幸谷, かおり

幸谷, かおり
ja-Kana コウヤ, カオリ
en KOYA, Kaori
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梅本, 貴之

× 梅本, 貴之

梅本, 貴之
ja-Kana ウメモト, タカユキ
en UMEMOTO, Takayuki
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書誌情報 日本食品科学工学会誌
en : Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi｜Journal of the Japanese Society for Food Scinece and Technology

巻 66, 号 8, p. 290-298, 発行日 2019-09-12
出版者
出版者 日本食品科学工学会｜Japanese Society for Food Science and Technology
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 1341-027X
DOI
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.3136/nskkk.66.290
情報源
関連名称 SC10202003040016
情報源
関連名称 NARO成果DBa
情報源
関連名称 C10202002040005_8100
関連サイト
識別子タイプ DOI
関連識別子 https://doi.org/10.3136/nskkk.66.290
関連名称 日本食品科学工学会誌
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Ver.1 2023-05-15 15:28:08.889058
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