WEKO3
アイテム
Quantification of Functional Aromatic Amino Acid Metabolites in Fermented Foods and Their Production by Food Microorganisms
https://repository.naro.go.jp/records/5539
https://repository.naro.go.jp/records/55399fdb8138-1365-4022-bd64-2047f1037465
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2021-01-05 | |||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Quantification of Functional Aromatic Amino Acid Metabolites in Fermented Foods and Their Production by Food Microorganisms | |||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Quantification of Functional Aromatic Amino Acid Metabolites in Fermented Foods and Their Production by Food Microorganisms | |||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
青木, 玲二
× 青木, 玲二
× 髙山, 喜晴
× 鈴木, チセ
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| 書誌情報 |
Food Science and Technology Research en : Food Science and Technology Research 巻 26, 号 1, p. 79-92, 発行日 2020-03-08 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 日本食品科学工学会｜Japanese Society for Food Science and Technology | |||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1344-6606 | |||||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.3136/fstr.26.79 | |||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC10202003050018 | |||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBd | |||||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.3136/fstr.26.79 | |||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Food Science and Technology Research | |||||||||||||||||||||||||
