| アイテムタイプ |
学術雑誌論文 / Journal Article(1) |
| 公開日 |
2021-01-05 |
| タイトル |
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タイトル |
Development of Rutin-rich Noodles Using Trace-rutinosidase Variety of Tartary Buckwheat (Fagopyrum Tataricum Gaertn.) ‘Manten-Kirari’ |
| タイトル |
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タイトル |
Development of Rutin-rich Noodles Using Trace-rutinosidase Variety of Tartary Buckwheat (Fagopyrum Tataricum Gaertn.) ‘Manten-Kirari’ |
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言語 |
en |
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言語 |
eng |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
journal article |
| アクセス権 |
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アクセス権 |
metadata only access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| 著者 |
鈴木, 達郎
森下, 敏和
瀧川, 重信
野田, 高弘
石黒, 浩二
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| 書誌情報 |
Food Science and Technology Research
en : Food Science and Technology Research
巻 25,
号 6,
p. 915-920,
発行日 2019-12-22
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| 出版者 |
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出版者 |
日本食品科学工学会｜Japanese Society for Food Science and Technology |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
1344-6606 |
| DOI |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
10.3136/fstr.25.915 |
| 情報源 |
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関連名称 |
SC10202003030032 |
| 情報源 |
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関連名称 |
NARO成果DBa |
| 関連サイト |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
https://doi.org/10.3136/fstr.25.915 |
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関連名称 |
Food Science and Technology Research |
