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アイテム
一般消費者および調理従事者を対象としたアンケートによる食肉の記述的官能評価候補用語集の作成
https://repository.naro.go.jp/records/4518
https://repository.naro.go.jp/records/451826773a3f-b315-4031-a6b3-bf99355d2b6a
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2020-09-10 | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 一般消費者および調理従事者を対象としたアンケートによる食肉の記述的官能評価候補用語集の作成 | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Establishment of candidate lexicon for descriptive sensory evaluation of meat using questionnaire to consumers and cooking workers | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
佐々木, 啓介
× 佐々木, 啓介
× 本山, 三知代
× 渡邊, 源哉
× 中島, 郁世
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| 書誌情報 |
日本畜産学会報 en : Nihon Chikusan Gakkaiho 巻 89, 号 4, p. 471-488, 発行日 2018-12-13 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 日本畜産学会 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Japanese Society of Animal Science | |||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1880-8255 | |||||||||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.2508/chikusan.89.471 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC10201902060004 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa-pub | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.2508/chikusan.89.471 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 日本畜産学会報 | |||||||||||||||||||||||||||||
