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ブロイラー初生ヒナへの飼料給与の開始日齢が鶏肉の脂質過酸化、ドリップ量、肉色、低分子代謝産物濃度、および味認識装置により測定された味覚特性に及ぼす影響
https://repository.naro.go.jp/records/4516
https://repository.naro.go.jp/records/4516b262af37-80c6-48c4-aa82-93889a894e1b
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-09-10 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ブロイラー初生ヒナへの飼料給与の開始日齢が鶏肉の脂質過酸化、ドリップ量、肉色、低分子代謝産物濃度、および味認識装置により測定された味覚特性に及ぼす影響 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Effects of delayed feeding on lipid peroxidation, drip losses, color, and taste of chicken breast meat | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||
| 著者 |
中島, 一喜
× 中島, 一喜
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| 書誌情報 |
日本畜産学会報 en : Nihon Chikusan Gakkaiho 巻 89, 号 2, p. 191-198, 発行日 2018-06-14 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 日本畜産学会 | |||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | Japanese Society of Animal Science | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 1880-8255 | |||||||||||
| DOI | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | 10.2508/chikusan.89.191 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | SC10201905090014 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBd | |||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.2508/chikusan.89.191 | |||||||||||
| 関連名称 | 日本畜産学会報 | |||||||||||
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Cite as
NAKASHIMA, Kazuki, n.d., Effects of delayed feeding on lipid peroxidation, drip losses, color, and taste of chicken breast meat: Japanese Society of Animal Science, 191–198 p.
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