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  1. INDEX:組織別
  2. 農研機構 食品研究部門
  3. 研究報告
  4. 食総研報
  5. 79号

国産豆腐より分離された腸球菌の特性

https://doi.org/10.24514/00002943
https://doi.org/10.24514/00002943
492f0298-eb70-4b1e-b9cf-d152d4d9c007
名前 / ファイル ライセンス アクション
nfri_report_No79p31-34p.pdf nfri_report_No79p31-34p.pdf (1.2 MB)
Item type 紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1)
公開日 2019-12-20
タイトル
タイトル 国産豆腐より分離された腸球菌の特性
タイトル
タイトル Biochemical characteristics and antibacterial sensitivity of enterococci isolated from soybean curds purchased in Japan.
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 enterococci
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 indicator bacteria of fecal contamination
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
ID登録
ID登録 10.24514/00002943
ID登録タイプ JaLC
著者 細谷, 幸恵

× 細谷, 幸恵

細谷, 幸恵

ja-Kana ホソタニ, ユキエ

en HOSOTANI, Yukie

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大畑, 由紀子

× 大畑, 由紀子

大畑, 由紀子

ja-Kana オオハタ, ユキコ

en OHATA, Yukiko

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川崎, 晋

× 川崎, 晋

川崎, 晋

ja-Kana カワサキ, ススム

en KAWASAKI, Susumu

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稲津, 康弘

× 稲津, 康弘

稲津, 康弘

ja-Kana イナツ, ヤスヒロ

en INATSU, Yasuhiro

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抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 Tofu (soybean curds) is one of the traditional processed food and commonly eaten in Japan. In this study, we isolated enterococci (indicator bacteria of fecal contamination) from Tofu purchased in Japan, and identified enterococcal species. In addition, we report the sensitivities to antibiotics of these bacteria.
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 豆腐は日本の伝統的な大豆加工食品であり, 日常的に食されている. 本研究は, 日本国内で製造販売された豆腐に混入した衛生指標菌の分離を試み, 18株の腸球菌を検出した. それらの分離株について生化学性状試験によりEnterococcus faecalis 2株, およびEnt.faesium 16株と同定した. また, それら分離株の特性を把握するため, 薬剤感受性試験を実施し, 2株についてバンコマイシン耐性の傾向を示すことが明らかとなった.
書誌情報 食品総合研究所研究報告
en : Report of National Food Research Institute

巻 79, p. 31-34, 発行日 2015-03-01
出版者
出版者 農業・食品産業技術総合研究機構
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0301-9780
DOI
関連タイプ isIdenticalTo
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.24514/00002943
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2023-05-15 16:05:08.116795
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