| アイテムタイプ |
学術雑誌論文 / Journal Article(1) |
| 公開日 |
2019-10-04 |
| タイトル |
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タイトル |
Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment |
| タイトル |
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タイトル |
Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment |
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言語 |
en |
| 言語 |
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言語 |
eng |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
journal article |
| アクセス権 |
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アクセス権 |
metadata only access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| 著者 |
安藤, 泰雅
蘒原, 昌司
鍋谷, 浩志
五月女, 格
奥西, 智哉
岡留, 博司
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| 書誌情報 |
LWT - Food Science and Technology
en : LWT - Food Science and Technology
巻 100,
p. 294-299,
発行日 2019-02
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| 出版者 |
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出版者 |
Elsevier |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
0023-6438 |
| DOI |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
10.1016/j.lwt.2018.10.064 |
| 情報源 |
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関連名称 |
SC30201903070026 |
| 情報源 |
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関連名称 |
NARO成果DBa |
| 情報源 |
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関連名称 |
C30201811050002_4809.pdf |
| 関連サイト |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.10.064 |
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関連名称 |
LWT - Food Science and Technology |
