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Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment
https://repository.naro.go.jp/records/2896
https://repository.naro.go.jp/records/28969ba713a4-71f0-4786-b5bb-43b8de4f723a
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2019-10-04 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
安藤, 泰雅
× 安藤, 泰雅
× 蘒原, 昌司
× 鍋谷, 浩志
× 五月女, 格
× 奥西, 智哉
× 岡留, 博司
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| 書誌情報 |
LWT - Food Science and Technology en : LWT - Food Science and Technology 巻 100, p. 294-299, 発行日 2019-02 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0023-6438 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.lwt.2018.10.064 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC30201903070026 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | C30201811050002_4809.pdf | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.10.064 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | LWT - Food Science and Technology | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Cite as
ANDO, Yasumasa, 萩原, 昌司, NABETANI, Hiroshi, SOTOME, Itaru, OKUNISHI, Tomoya, OKADOME, Hiroshi, n.d., Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment: Elsevier, 294–299 p.
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