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Formulation and characterization of water-in-oil nanoemulsions loaded with açaí berry anthocyanins: Insights of degradation kinetics and stability evaluation of anthocyanins and nanoemulsions
https://repository.naro.go.jp/records/2520
https://repository.naro.go.jp/records/2520735c87d0-6c06-4ef6-81ff-f321c8dd3d5f
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2019-05-14 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Formulation and characterization of water-in-oil nanoemulsions loaded with açaí berry anthocyanins: Insights of degradation kinetics and stability evaluation of anthocyanins and nanoemulsions | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Formulation and characterization of water-in-oil nanoemulsions loaded with açaí berry anthocyanins: Insights of degradation kinetics and stability evaluation of anthocyanins and nanoemulsions | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
小林, 功
× 小林, 功
× 中嶋, 光敏
× NEVES, Marcos Antonio
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| 書誌情報 |
Food Research International en : Food Research International 巻 106, p. 542-548, 発行日 2018-04 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0963-9969 | |||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.foodres.2018.01.017 | |||||||||||||||||||||||
| 権利 | ||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | © 2018 Elsevier Ltd. All rights reserved. | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC30201810100024 | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Green open Access | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | This journal has an embargo period of 12 months. | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 著者版依頼中／Applying for the author's permission. | |||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.017 | |||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Food Research International | |||||||||||||||||||||||
