WEKO3
アイテム
Discrimination of aflatoxin contamination level in nutmeg by fluorescence fingerprint measurement
https://repository.naro.go.jp/records/2518
https://repository.naro.go.jp/records/2518ea52a7b8-ffe6-4f19-9d30-3cf2743582eb
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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SC30201804060031_PrePrint (738.0 kB)
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.png)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2019-05-14 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Discrimination of aflatoxin contamination level in nutmeg by fluorescence fingerprint measurement | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | Discrimination of aflatoxin contamination level in nutmeg by fluorescence fingerprint measurement | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Mycotoxin | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Excitation-emission matrix | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Spice | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Partial least squares regression | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Mycotoxin | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Excitation-emission matrix | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Spice | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | Partial least squares regression | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
相山, 怜子
× 相山, 怜子
× TRIVITTAYASIL, Vipavee
× 蔦, 瑞樹
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | A fluorescence fingerprint (FF), also known as an excitation–emission matrix, was used to develop a new method of classifying nutmeg contaminated with aflatoxins. The experimental samples were collected from nutmeg with a wide range of fungal contamination levels. After grinding the samples, FF measurement and high–performance liquid chromatography (HPLC) analysis were carried out. The total concentration of aflatoxins (AFB1 + AFB2 + AFG1 + AFG2; total AF concentration) in the samples was determined using HPLC, which varied from 0.0 to 1781.8 ppb. The FFs of the same samples were measured with a fluorescence spectrophotometer. Although the FF patterns changed with increasing total AF concentration, the trend was unclear at lower concentrations. Threfore, models for predicting or classifying AF contamination in nutmeg from FF patterns were developed using partial least–squares regression (PLSR). The total AF concentrations predicted by the PLSR model showed a positive correlation to the actual concentration with a coefficient of determination of 0.69. Moreover, the variable importance in projection plot indicated that fluorescence from AFs as well as from kojic acid derivatives was important for the prediction of total AF concentration. Finally, it was indicated that samples with a total AF concentration of 10 ppb or higher could be reliably discriminated by setting the threshold to 2.2 ppb in the partial least–squares discriminant analysis (PLSDA). While no false negative was observed in the discrimination, the false positive rate was 13.3%. Future studies on nutmeg samples with different origins are necessary to confirm feasibility of FF as a rapid and simple method of predicting aflatoxin contamination of nutmeg. | |||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
Food Control en : Food Control 巻 85, p. 113-118, 発行日 2018-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0956-7135 | |||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isVersionOf | |||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.foodcont.2017.09.028 | |||||||||||||||||||||||
| 権利 | ||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | The Author(s) | |||||||||||||||||||||||
| 権利 | ||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | 2017 Published by Elsevier Ltd. | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC30201804060031 | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | この論文は出版社版ではありません。引用の際には出版社版をご利用ください。 | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | This is not the published version. Please cite only the published version. | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Green open Access | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | This journal has an embargo period of 12 months. | |||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.09.028 | |||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Food Control | |||||||||||||||||||||||
| 他の資源との関係 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | author manuscript | |||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | AM | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |||||||||||||||||||||||
