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紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1) |
| 公開日 |
2019-03-22 |
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タイトル |
ダイコン (Raphanus sativus) の4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート研究のための順相高速液体クロマトグラフィーの適用 |
| タイトル |
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タイトル |
Nomal-phase High-performance Liquid Chromatography in the Study of 4-Methylthio-3-butenyl Isothiocyanate from Daikon (Raphanus sativus) |
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言語 |
en |
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言語 |
eng |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| ID登録 |
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ID登録 |
10.24514/00001757 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| 著者 |
一法師, 克成
石田, 正彦
竹内, 敦子
東, 敬子
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| 抄録 |
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内容記述タイプ |
Abstract |
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内容記述 |
4-メチルチオ -3-ブテニルイソチオシアネートは, ダイコン (Raphanus sativus L.) の調理および加工時の重要な匂い, 味および色の因子であり, 化学予防作用を示すことが報告されている. 4-メチルチオ -3- ブテニルイソチオシアネートは水溶液中で自然に他の物質へ変化するので, 移動相に水を用いる逆相高速液体クロマトグラフィー (HPLC) では正確な分析ができない. 開発したシリカゲルカラムと n^- ヘキサン/2- プロパノール (99.5 : 0.5, アイソクラティック) の移動相を用いる順相 HPLC は, この問題を解決し, ガスクロマトグラフィー分析を補完する4-メチルチオ -3- ブテニルイソチオシアネートの強力な定量法を提供する. |
| 書誌情報 |
野菜茶業研究所研究報告
en : Bulletin of the National Institute of Vegetable and Tea Science
巻 12,
p. 61-66,
発行日 2013-04-02
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| 出版者 |
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出版者 |
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
1346-6984 |
| DOI |
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関連タイプ |
isIdenticalTo |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
10.24514/00001757 |
| 著者版フラグ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
nivts_report_No12p61-66p.pdf (918.7 kB)
