WEKO3
アイテム
ダイコン (Raphanus sativus) の4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート研究のための順相高速液体クロマトグラフィーの適用
https://doi.org/10.24514/00001757
https://doi.org/10.24514/0000175756a57775-13a0-4420-b387-28f89511c18d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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nivts_report_No12p61-66p.pdf (918.7 kB)
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| Item type | 紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2019-03-22 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ダイコン (Raphanus sativus) の4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアネート研究のための順相高速液体クロマトグラフィーの適用 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Nomal-phase High-performance Liquid Chromatography in the Study of 4-Methylthio-3-butenyl Isothiocyanate from Daikon (Raphanus sativus) | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||
| ID登録 | 10.24514/00001757 | |||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||
| 著者 |
一法師, 克成
× 一法師, 克成
WEKO
916
× 石田, 正彦× 竹内, 敦子× 東, 敬子 |
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| 抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||
| 内容記述 | 4-メチルチオ -3-ブテニルイソチオシアネートは, ダイコン (Raphanus sativus L.) の調理および加工時の重要な匂い, 味および色の因子であり, 化学予防作用を示すことが報告されている. 4-メチルチオ -3- ブテニルイソチオシアネートは水溶液中で自然に他の物質へ変化するので, 移動相に水を用いる逆相高速液体クロマトグラフィー (HPLC) では正確な分析ができない. 開発したシリカゲルカラムと n^- ヘキサン/2- プロパノール (99.5 : 0.5, アイソクラティック) の移動相を用いる順相 HPLC は, この問題を解決し, ガスクロマトグラフィー分析を補完する4-メチルチオ -3- ブテニルイソチオシアネートの強力な定量法を提供する. | |||||||||||
| 書誌情報 |
野菜茶業研究所研究報告 en : Bulletin of the National Institute of Vegetable and Tea Science 巻 12, p. 61-66, 発行日 2013-04-02 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 1346-6984 | |||||||||||
| DOI | ||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | 10.24514/00001757 | |||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||
