WEKO3
アイテム
Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples
https://repository.naro.go.jp/records/9201
https://repository.naro.go.jp/records/9201c043687e-699d-49b2-8014-c21d8638660e
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-04-07 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||
| 著者 |
渡邊, 高志
× 渡邊, 高志
× 安藤, 泰雅
|
|||||||||||||||||
| 書誌情報 |
LWT - Food Science and Technology en : LWT - Food Science and Technology 巻 150, p. 111997-111997, 発行日 2021 |
|||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0023-6438 | |||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.lwt.2021.111997 | |||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111997 | |||||||||||||||||
| 関連名称 | LWT - Food Science and Technology | |||||||||||||||||
