WEKO3
アイテム
Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples
https://repository.naro.go.jp/records/9201
https://repository.naro.go.jp/records/9201c043687e-699d-49b2-8014-c21d8638660e
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2023-04-07 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Evaluation of heating uniformity and quality attributes during vacuum microwave thawing of frozen apples | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||
| 著者 |
渡邊, 高志
× 渡邊, 高志× 安藤, 泰雅
WEKO
2220
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| 書誌情報 |
LWT - Food Science and Technology en : LWT - Food Science and Technology 巻 150, p. 111997-111997, 発行日 2021 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 0023-6438 | |||||||||||
| DOI | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.lwt.2021.111997 | |||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111997 | |||||||||||
| 関連名称 | LWT - Food Science and Technology | |||||||||||
