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アイテム
大豆発酵食品のマンニノトリオース含量に影響する要因
https://repository.naro.go.jp/records/5546
https://repository.naro.go.jp/records/5546e3b3f48a-8e2e-4948-9418-e881f4d39741
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2021-01-05 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 大豆発酵食品のマンニノトリオース含量に影響する要因 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Factors Affecting Manninotriose Concentration in Fermented Soybean Foods | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 著者 |
石川, 千秋
× 石川, 千秋 |
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| 書誌情報 |
日本食品科学工学会誌 en : Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi｜Journal of the Japanese Society for Food Scinece and Technology 巻 67, 号 2, p. 58-66, 発行日 2020-02-27 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本食品科学工学会｜Japanese Society for Food Science and Technology | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1341-027X | |||||
| DOI | ||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||
| 関連識別子 | 10.3136/nskkk.67.58 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | SC10202005070007 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | 表示-非営利-改変禁止(CC-BY-NC-ND) | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.3136/nskkk.67.58 | |||||
| 関連名称 | 日本食品科学工学会誌 | |||||
