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黒毛和種牛肉における脂肪酸組成とテクスチャーおよび肉色との関係
https://repository.naro.go.jp/records/4520
https://repository.naro.go.jp/records/4520ff26752f-a0e7-4224-8551-0c6bdaef93dd
Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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公開日 | 2020-09-10 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 黒毛和種牛肉における脂肪酸組成とテクスチャーおよび肉色との関係 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | Relationships between fatty acid composition and textural properties and color of beef from Japanese Black cattle | |||||
言語 | en | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | journal article | |||||
アクセス権 | ||||||
アクセス権 | metadata only access | |||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
著者 |
米内, 美晴
× 米内, 美晴 |
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書誌情報 |
日本畜産学会報 en : Nihon Chikusan Gakkaiho 巻 90, 号 1, p. 31-36, 発行日 2019-03-27 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 日本畜産学会 | |||||
出版者 | ||||||
出版者 | Japanese Society of Animal Science | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 1880-8255 | |||||
DOI | ||||||
識別子タイプ | DOI | |||||
関連識別子 | 10.2508/chikusan.90.31 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | SC10201905090036 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | NARO成果DBd | |||||
関連サイト | ||||||
識別子タイプ | DOI | |||||
関連識別子 | https://doi.org/10.2508/chikusan.90.31 | |||||
関連名称 | 日本畜産学会報 |