WEKO3
アイテム
High Hydrostatic Pressure Treatment of Greeneye (Chlorophthalmus albatrossis) for Refrigeration Storage as a Deep-fry-suitable Material
https://repository.naro.go.jp/records/3799
https://repository.naro.go.jp/records/3799598d48d9-58f9-4d2d-876b-af8143f901dc
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-06-02 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | High Hydrostatic Pressure Treatment of Greeneye (Chlorophthalmus albatrossis) for Refrigeration Storage as a Deep-fry-suitable Material | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | High Hydrostatic Pressure Treatment of Greeneye (Chlorophthalmus albatrossis) for Refrigeration Storage as a Deep-fry-suitable Material | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||
| 著者 |
中浦, 嘉子
× 中浦, 嘉子× 山本, 和貴
WEKO
1050
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| 書誌情報 |
Food Science and Technology Research en : Food Science and Technology Research 巻 24, 号 3, p. 413-420, 発行日 2018 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | The Japanese Society for Food Science and Technology | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 1344-6606 | |||||||||||
| DOI | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | 10.3136/fstr.24.413 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | SC10201812260005 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.3136/fstr.24.413 | |||||||||||
| 関連名称 | Food Science and Technology Research | |||||||||||
