| アイテムタイプ |
学術雑誌論文 / Journal Article(1) |
| 公開日 |
2020-06-02 |
| タイトル |
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タイトル |
Comparison of textural properties and structure of gels prepared from cooked rice grain under different conditions |
| タイトル |
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タイトル |
Comparison of textural properties and structure of gels prepared from cooked rice grain under different conditions |
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言語 |
en |
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言語 |
eng |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
journal article |
| アクセス権 |
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アクセス権 |
metadata only access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| 著者 |
佐々木, 朋子
松木, 順子
與座, 宏一
杉山, 純一
前田, 英郎
重宗, 明子
徳安, 健
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| 書誌情報 |
Food Science and Nutrition
en : Food Science and Nutrition
巻 7,
号 2,
p. 721-729,
発行日 2019-01-28
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| 出版者 |
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出版者 |
Wiley |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
2048-7177 |
| DOI |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
10.1002/fsn3.916 |
| 情報源 |
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関連名称 |
SC30201903050005 |
| 情報源 |
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関連名称 |
NARO成果DBa |
| 関連サイト |
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識別子タイプ |
DOI |
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関連識別子 |
https://doi.org/10.1002/fsn3.916 |
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関連名称 |
Food Science and Nutrition |
