WEKO3
アイテム
Comparison of textural properties and structure of gels prepared from cooked rice grain under different conditions
https://repository.naro.go.jp/records/3518
https://repository.naro.go.jp/records/3518f0ec7038-3d4a-42cc-a074-2bdab3e7cb8d
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-06-02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Comparison of textural properties and structure of gels prepared from cooked rice grain under different conditions | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Comparison of textural properties and structure of gels prepared from cooked rice grain under different conditions | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
佐々木, 朋子
× 佐々木, 朋子
× 松木, 順子
× 與座, 宏一
× 杉山, 純一
× 前田, 英郎
× 重宗, 明子
× 徳安, 健
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
Food Science and Nutrition en : Food Science and Nutrition 巻 7, 号 2, p. 721-729, 発行日 2019-01-28 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Wiley | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 2048-7177 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1002/fsn3.916 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC30201903050005 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1002/fsn3.916 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Food Science and Nutrition | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
