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Identification and Control of Microbiological Hazards in Fermented Vegetables and Fermented Fishes Produced in Cambodia
https://doi.org/10.24514/00002976
https://doi.org/10.24514/000029763ba70504-8825-4b03-b42b-c3a22fe4c9f4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
nfri_report_No80p127-127p.pdf (545.1 kB)
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| Item type | 紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-12-20 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Identification and Control of Microbiological Hazards in Fermented Vegetables and Fermented Fishes Produced in Cambodia | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Identification and Control of Microbiological Hazards in Fermented Vegetables and Fermented Fishes Produced in Cambodia | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | Fermented vegetables | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | fermented fishes | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | hazardous bacteria | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | histamine | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | histamine producing bacteria | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | Lactic acid | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | bacteria | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | initial pH of fermentation | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | biological control | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | Cambodia | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.24514/00002976 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| 著者 |
CHRUN, Rithy
× CHRUN, Rithy
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| 書誌情報 |
食品総合研究所研究報告 en : Report of National Food Research Institute 巻 80, p. 127-127, 発行日 2016-03-10 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 農業・食品産業技術総合研究機構 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 0301-9780 | |||||||||
| DOI | ||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||
| 関連識別子 | 10.24514/00002976 | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
Share
Cite as
CHRUN, Rithy, 2016, Identification and Control of Microbiological Hazards in Fermented Vegetables and Fermented Fishes Produced in Cambodia: 農業・食品産業技術総合研究機構, 127–127 p.
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