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  1. INDEX:組織別
  2. 農研機構 食品研究部門
  3. 研究報告
  4. 食総研報
  5. 80号

Two models of a farming environment: the fate of Escherichia coli contaminating either soil or water with soil

https://doi.org/10.24514/00002960
https://doi.org/10.24514/00002960
dbea3abc-f638-4d1b-b4a9-c78756fcfbde
名前 / ファイル ライセンス アクション
nfri_report_No80p17-22p.pdf nfri_report_No80p17-22p.pdf (969.8 kB)
Item type 紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1)
公開日 2019-12-20
タイトル
タイトル Two models of a farming environment: the fate of Escherichia coli contaminating either soil or water with soil
タイトル
タイトル Two models of a farming environment: the fate of Escherichia coli contaminating either soil or water with soil
言語 en
言語
言語 eng
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Escherichia coli O157
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 soil
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 water
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 PCR-DGGE
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 good agricultural practices
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
ID登録
ID登録 10.24514/00002960
ID登録タイプ JaLC
著者 細谷, 幸恵

× 細谷, 幸恵

細谷, 幸恵

ja-Kana ホソタニ, ユキエ

en HOSOTANI, Yukie

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川崎, 晋

× 川崎, 晋

川崎, 晋

ja-Kana カワサキ, ススム

en KAWASAKI, Susumu

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CHANTHASOMBATH, Thongsavath

× CHANTHASOMBATH, Thongsavath

CHANTHASOMBATH, Thongsavath

en CHANTHASOMBATH, Thongsavath

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BUNTONG, Borarin

× BUNTONG, Borarin

BUNTONG, Borarin

en BUNTONG, Borarin

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バリ, モハメド・ラティフル

× バリ, モハメド・ラティフル

en BARI, Md Latiful
BARI, M. L.

ja バリ, モハメド・ラティフル

ja-Kana バリ, モハメド ラティフル


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稲津, 康弘

× 稲津, 康弘

稲津, 康弘

ja-Kana イナツ, ヤスヒロ

en INATSU, Yasuhiro

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抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 Pathogenic bacteria contaminating raw vegetables are known to pose a risk of foodborne illnesses. Recent studies showed that the contamination with these bacteria may originate from irrigation water, agricultural materials, or entry of animals onto farms. Here, we conducted a pilot study on the fate of the mixture of 18 Escherichia coli strains artificially added to 4 kinds of soil or water with these soils (as a model of irrigation water). Water content and pH of the soils were 14–31% and 6.2–6.6, respectively. The log reduction in the number of E. coli cells in water (6.5 log CFU mL^<-1>) 4 weeks after inoculation was 1.8–4.1 log CFU mL^<-1> under natural conditions. The log reduction in the number of E. coli cells in soil (3–6 log CFU g^<-1>) was 0.5–2.9 log CFU g^<-1> in the same period. No relation between the log reduction and initial load of the strains was found. These results are suggestive of long-term survival of contaminating E. coli in a farm environment.
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 病原微生物の付着した生野菜は, 食中毒のリスクとして認識されている. 近年の研究では, これらの微生物汚染は灌漑用水や, 農業資材, 圃場に侵入した野生動物に起因することが指摘されている. 農業生産現場における病原微生物汚染の消長を明らかにするための試験的研究として, 我々は18種の大腸菌を 4種の土壌検体, および灌漑用水モデルとしてこれらの土壌と水を混和した検体に混入させ, その中における大腸菌の生存期間の消長について検討を行った. 灌漑用水モデルは, pH6.2から6.6, 土壌含有量は 14-31% とした. 初発菌数6.5 log CFU mL^<-1>で大腸菌を接種した灌漑用水モデルを自然天候の下で保管した場合, 4週間後には4.1~1.8 log CFU mL^<-1>対数的に減少した. また, 初発菌数 3から 6log CFU g^<-1>で大腸菌を接種した土壌検体においては, 同様の条件の下で保管した場合, 4週間後には0.5~2.9 log CFU g^<-1>減少した. 大腸菌生菌数の対数的減少と, 検体への接種菌量に相関は見られなかったが, 本結果は農業環境中に混入した大腸菌が, 長期間に渡り生存する可能性が示された.
書誌情報 食品総合研究所研究報告
en : Report of National Food Research Institute

巻 80, p. 17-22, 発行日 2016-03-10
出版者
出版者 農業・食品産業技術総合研究機構
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0301-9780
DOI
関連タイプ isIdenticalTo
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.24514/00002960
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2023-05-15 16:05:09.322630
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