WEKO3
アイテム
Effects of Sugar Components on the Properties of Enzymatically-induced Soy Protein Coagulum
https://doi.org/10.24514/00002878
https://doi.org/10.24514/000028785353ddda-5863-4e80-8d20-216343271e41
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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nfri_report_No75p65-65p.pdf (15.7 kB)
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| Item type | 紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2019-12-20 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effects of Sugar Components on the Properties of Enzymatically-induced Soy Protein Coagulum | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effects of Sugar Components on the Properties of Enzymatically-induced Soy Protein Coagulum | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | eng | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.24514/00002878 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
LUAN, Guangzhong
× LUAN, Guangzhong |
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| 書誌情報 |
食品総合研究所研究報告 en : Report of National Food Research Institute 巻 75, p. 65-65, 発行日 2011-03-01 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 農業・食品産業技術総合研究機構 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0301-9780 | |||||
| DOI | ||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||
| 関連識別子 | 10.24514/00002878 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
