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  1. 学術雑誌論文
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  2. 農研機構 食品研究部門
  3. 学術論文

Complex coacervates from gelatin and octenyl succinic anhydride modified kudzu starch: Insights of formulation and characterization

https://repository.naro.go.jp/records/2859
https://repository.naro.go.jp/records/2859
b97d90ae-ce78-4d1f-a36b-2d64690181b6
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2019-10-04
タイトル
タイトル Complex coacervates from gelatin and octenyl succinic anhydride modified kudzu starch: Insights of formulation and characterization
タイトル
タイトル Complex coacervates from gelatin and octenyl succinic anhydride modified kudzu starch: Insights of formulation and characterization
言語 en
言語
言語 eng
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 metadata only access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
著者 NEVES, Marcos Antonio

× NEVES, Marcos Antonio

NEVES, Marcos Antonio

ja-Kana ネヴェス, マルコス

en NEVES, Marcos Antonio

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小林, 功

× 小林, 功

小林, 功

ja-Kana コバヤシ, イサオ

en KOBAYASHI, Isao

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中嶋, 光敏

× 中嶋, 光敏

中嶋, 光敏

ja-Kana ナカジマ, ミツトシ

en Nakajima, Mitsutoshi

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書誌情報 Food Hydrocolloids
en : Food Hydrocolloids

巻 86, p. 70-77, 発行日 2019-01
出版者
出版者 Elsevier
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0268-005X
DOI
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.1016/j.foodhyd.2018.01.040
情報源
関連名称 SC30201903060018
情報源
関連名称 NARO成果DBr
関連サイト
識別子タイプ DOI
関連識別子 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.01.040
関連名称 Food Hydrocolloids
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Ver.1 2023-05-15 14:51:22.127470
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NEVES, Marcos Antonio, KOBAYASHI, Isao, Nakajima, Mitsutoshi, 2019, Complex coacervates from gelatin and octenyl succinic anhydride modified kudzu starch: Insights of formulation and characterization: Elsevier, 70–77 p.

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