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  1. 学術雑誌論文
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  1. INDEX:組織別
  2. 農研機構 畜産研究部門
  3. 学術論文

Thiamine accumulation and thiamine triphosphate decline occur in parallel with ATP exhaustion during postmortem aging of pork muscles

https://repository.naro.go.jp/records/2550
https://repository.naro.go.jp/records/2550
b3298ad8-e130-46de-85bd-7fcfce232302
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2019-05-14
タイトル
タイトル Thiamine accumulation and thiamine triphosphate decline occur in parallel with ATP exhaustion during postmortem aging of pork muscles
タイトル
タイトル Thiamine accumulation and thiamine triphosphate decline occur in parallel with ATP exhaustion during postmortem aging of pork muscles
言語 en
言語
言語 eng
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 metadata only access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
著者 室谷, 進

× 室谷, 進

室谷, 進

ja-Kana ムロヤ, ススム

en MUROYA, Susumu

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大江, 美香

× 大江, 美香

大江, 美香

ja-Kana オオエ, ミカ

en OE, Mika

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尾嶋, 孝一

× 尾嶋, 孝一

尾嶋, 孝一

ja-Kana オジマ, コウイチ

en OJIMA, Koichi

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書誌情報 Meat Science
en : Meat Science

巻 137, p. 228-234, 発行日 2018-03
出版者
出版者 Elsevier
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0309-1740
DOI
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.1016/j.meatsci.2017.11.035
権利
権利情報 © 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved.
情報源
関連名称 SC30201804040063
情報源
関連名称 NARO成果DBa :Not available
関連サイト
識別子タイプ DOI
関連識別子 https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.11.035
関連名称 Meat Science
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Ver.1 2023-05-15 15:49:54.725194
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MUROYA, Susumu, OE, Mika, OJIMA, Koichi, n.d., Thiamine accumulation and thiamine triphosphate decline occur in parallel with ATP exhaustion during postmortem aging of pork muscles: Elsevier, 228–234 p.

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