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Amelioration of cocoa organoleptics using A.oryzae cysteine proteases
https://repository.naro.go.jp/records/4972
https://repository.naro.go.jp/records/49721c5cc3a6-048b-41f9-9853-2e8bce5d6823
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2021-01-04 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Amelioration of cocoa organoleptics using A.oryzae cysteine proteases | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Amelioration of cocoa organoleptics using A.oryzae cysteine proteases | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||
| 著者 |
楠本, 憲一
× 楠本, 憲一
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| 書誌情報 |
LWT-Food Science and Technology en : LWT-Food Science and Technology 巻 120, p. 108919, 発行日 2020-02 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 0023-6438 | |||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.lwt.2019.108919 | |||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||
| 関連名称 | SC10202006020004 | |||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBd | |||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108919 | |||||||||||||
| 関連名称 | LWT-Food Science and Technology | |||||||||||||
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Cite as
楠本, 憲一, 2020, Amelioration of cocoa organoleptics using A.oryzae cysteine proteases: Elsevier, 108919– p.
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