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Crucial role of amylose in the rising of gluten- and additive-free rice bread
https://repository.naro.go.jp/records/4959
https://repository.naro.go.jp/records/49594de5a6af-8d77-4a2a-a715-d5c7f60fe004
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2021-01-04 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Crucial role of amylose in the rising of gluten- and additive-free rice bread | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Crucial role of amylose in the rising of gluten- and additive-free rice bread | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
青木, 法明
× 青木, 法明
× 片岡, 知守
× 西場, 洋一
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| 書誌情報 |
Journal of Cereal Science en : Journal of Cereal Science 巻 92, p. 102905, 発行日 2020-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Elsevier | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0733-5210 | |||||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.1016/j.jcs.2019.102905 | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC30202004010005 | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBa | |||||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | C30202001270001_7751 | |||||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1016/j.jcs.2019.102905 | |||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | Journal of Cereal Science | |||||||||||||||||||||||
