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種々の食物名からみた日本語テクスチャー用語の特徴づけ
https://repository.naro.go.jp/records/4461
https://repository.naro.go.jp/records/44611b34f116-997f-442e-b579-2e08c61a0dca
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-09-10 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 種々の食物名からみた日本語テクスチャー用語の特徴づけ | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | Characterization of Japanese Texture Terms by Analyzing Relationships with Various Kinds of Foods | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
早川, 文代
× 早川, 文代
× 風見, 由香利
× 神山, かおる
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| 書誌情報 |
日本食品科学工学会誌 en : Journal of the Japanese Society for Food Scinece and Technology 巻 65, 号 7, p. 363-374, 発行日 2018-07-21 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 日本食品科学工学会 | |||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Japanese Society for Food Science and Technology | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1341-027X | |||||||||||||||||||||
| DOI | ||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 10.3136/nskkk.65.363 | |||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | SC10201812120004 | |||||||||||||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | NARO成果DBd | |||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.3136/nskkk.65.363 | |||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 日本食品科学工学会誌 | |||||||||||||||||||||
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Cite as
HAYAKAWA, Fumiyo, 風見, 由香利, KOHYAMA, Kaoru, 2018, Characterization of Japanese Texture Terms by Analyzing Relationships with Various Kinds of Foods: Japanese Society for Food Science and Technology, 363–374 p.
