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  1. INDEX:組織別
  2. 農研機構 東北農業研究センター
  3. 研究報告
  4. 東北農研研報
  5. 107号

リポキシゲナーゼとグループAアセチルサポニンを欠失した大豆新品種「きぬさやか」の育成

https://doi.org/10.24514/00001203
https://doi.org/10.24514/00001203
ef803fed-eddd-4330-aad6-e318aabc350d
名前 / ファイル ライセンス アクション
tarc_report_No107p29-42p.pdf tarc_report_No107p29-42p.pdf (903.9 kB)
Item type 紀要論文01 / Departmental Bulletin Original Article(1)
公開日 2019-03-22
タイトル
タイトル リポキシゲナーゼとグループAアセチルサポニンを欠失した大豆新品種「きぬさやか」の育成
タイトル
タイトル A New Soybean Cultivar "Kinusayaka" Lacking Three Lipoxygenase Isozymes and Group A Acetyl Saponin
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 大豆
キーワード
主題Scheme Other
主題 新品種
キーワード
主題Scheme Other
主題 リポキシゲナーゼ
キーワード
主題Scheme Other
主題 グループAアセチルサポニン
キーワード
主題Scheme Other
主題 青臭み
キーワード
主題Scheme Other
主題 えぐ味
キーワード
主題Scheme Other
主題 豆乳
キーワード
主題Scheme Other
主題 豆腐
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Soybean
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 New cultivar
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Lipoxygenase
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Group A acetyl saponin
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Beany flavor
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Astringent
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Soy milk
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Tofu
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
ID登録
ID登録 10.24514/00001203
ID登録タイプ JaLC
著者 加藤, 信

× 加藤, 信

加藤, 信

ja-Kana カトウ, シン

en KATO, Shin

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湯本, 節三

× 湯本, 節三

湯本, 節三

ja-Kana ユモト, セツゾウ

en YUMOTO, Setsuzo

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高田, 吉丈

× 高田, 吉丈

en TAKADA, Yoshitake

ja 高田, 吉丈

ja-Kana タカダ, ヨシタケ


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河野, 雄飛

× 河野, 雄飛

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en KONO, Yuhi

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en SHIMADA, Shinji

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境, 哲文

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en SAKAI, Tetsufumi

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島田, 尚典

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足立, 大山

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en TABUCHI, Kohsei

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菊池, 彰夫

× 菊池, 彰夫

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en KIKUCHI, Akio

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抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 A new soybean [Glycine max (L.) Merr.] cultivar "Kinusayaka" was developed by the National Agricultural Research Center for the Tohoku Region (NARCT). Released in 2005, its most noteworthy features are the deletions of three lipoxygenase isozymes and Group A acetyl saponin in the seeds. "Kinusayaka" was registered as "Soybean Norin 130" by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Japan, and adopted as a recommended variety by Miyagi Prefecture. "Kinusayaka" was derived from the cross "Karikei508" x "Karikou0459F_1" made in 1993. "Karikei508" is a breeding line with three lipoxygenase isozymes deletion. "Karikou0459F_1" was derived from the cross "A-b(F)-A0" x "Suzuyutaka". "A-b(F)-A0" lacks Group A acetyl saponin. "Kinusayaka" has a determinate growth habit, white flowers, gray pubescence, brown pods, and yellow seeds with a yellow hilum. It averaged a 23rd October maturation date, 79cm plant height, a 309kg/10a seed yield, 23.5g 100-seed weight, 40.9% protein content, and 19.8% oil content at the Kariwano Branch (39°N Lat.), NARCT. "Kinusayaka" has resistance to soybean mosaic virus, but not to soybean cyst nematode. "Kinusayaka" lacks three lipoxygenase isozymes and Group A acetyl saponin. "Kinusayaka" is highly suitable for processing soy milk and tofu, and those made from it have a less beany and astringent flavor.
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 「きぬさやか」は1993年に東北農業試験場作物開発部成分育種法研究室 (現 東北農業研究センター大豆育種研究東北サブチーム) において、大豆特有の青臭みやえぐ味等の不快味を低減することを目標に、青臭みの原因となるリポキシゲナーゼ (L-1、L-2、L-3) を全て欠失した「刈系508号」を母、強い不快味を呈するグループAアセチルサポニンを欠失したA-b(F)-A0とスズユタカのF_1 (「刈交0459F_1」) を父として人工交配を行い、以後、選抜・固定を図り、育成した品種である。 「きぬさやか」は成熟期が晩で、主茎長は中である。倒伏抵抗性は強で、ダイズモザイクウイルス抵抗性は強、ダイズシストセンチュウ抵抗性は弱である。花色は白で、他品種との識別性が高い。子実は中粒で臍色は黄、種皮色は黄白、粗蛋白含有率は中である。豆腐や豆乳の加工適性が良好であり、また子実中の全リポキシゲナーゼと胚軸に含まれるグループAアセチルサポニンを欠失しているため、本品種より製造された豆乳や豆腐は青臭みやえぐ味が少ない。 2005年に「きぬさやか」 (だいず農林130号) として命名登録され、2006年に宮城県の奨励品種に採用された。栽培適地は東北南部である。
書誌情報 東北農業研究センター研究報告
en : Bulletin of TOHOKU Agricultural Research Center

巻 107, p. 29-42, 発行日 2007-03-01
出版者
出版者 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 東北農業研究センター
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 1347-3379
DOI
関連タイプ isIdenticalTo
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.24514/00001203
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2023-05-15 15:54:51.957945
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KATO, Shin, YUMOTO, Setsuzo, 高田, 吉丈, KONO, Yuhi, SHIMADA, Shinji, SAKAI, Tetsufumi, SHIMADA, Hisanori, TAKAHASHI, Koji, ADACHI, Taizan, TABUCHI, Kohsei, KIKUCHI, Akio, n.d., A New Soybean Cultivar "Kinusayaka" Lacking Three Lipoxygenase Isozymes and Group A Acetyl Saponin: 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 東北農業研究センター, 29–42 p.

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