@article{weko_55_1,
   author	 = "早川,文代 and 福井,明子 and 松木,順子 and 矢野,裕之",
   title	 = "大豆粉生地物性に対するグルタチオンの効果",
   journal	 = "農研機構研究報告 食品研究部門",
   year 	 = "2017",
   volume	 = "",
   number	 = "1",
   pages	 = "1--7",
   month	 = "mar"
}