@article{oai:repository.naro.go.jp:00000063,
 author = {畑林, 秀美 and HATABAYASHI, Hidemi and 佐合, 由紀 and SAGO, Yuki and 中川, 博之 and NAKAGAWA, Hiroyuki and 久城, 真代 and KUSHIRO, Masayo},
 issue = {1},
 journal = {農研機構研究報告 食品研究部門, Bulletin of the NARO, Food Research},
 month = {Mar},
 note = {Less is known about the contamination of rice with mycotoxins than that of wheat or corn. However, the post-harvest contamination of rice with aflatoxin, sterigmatocystin, or citrinin does occur occasionally during storage and transportation. In this study, we prepared a reference material containing citrinin by applying the method used for the preparation of reference materials containing sterigmatocystin. An artificially citrinin-contaminated Thai rice sample was prepared and mixed with blank Thai rice in a sealed container. The homogeneity of the resulting mixture was confirmed by one-way analysis of variance, which confirmed that this mixture is a suitable in-house reference material., 米のカビ毒汚染は，小麦・トウモロコシに比べ低いことが知られている。しかし，収穫後の米のアフラトキシン，ステリグマトシスティン，シトリニンによる汚染が，貯蔵・輸送中に起こることがある。本研究では，ステリグマトシスティンを含む標準物質の作製法をもとに，シトリニンを含む標準物質を作製した。人工的にシトリニン汚染したタイ米を調製し，非汚染のタイ米と，密閉容器内で混合した。混合物の均一性が一元配置分散分析により確認されたことより，インハウス標準物質として使用できる試料を得ることができた。},
 pages = {59--63},
 title = {シトリニン含有タイ米標準物質の調製},
 year = {2017},
 yomi = {ハタバヤシ, ヒデミ and サゴウ, ユキ and ナカガワ, ヒロユキ and クシロ, マサヨ}
}